Сетевая библиотекаСетевая библиотека

Консультация Формирование культуры еды

Дата публикации: 25.02.2019
Тип: Текстовые документы DOCX
Размер: 21 Кбайт
Идентификатор документа: -105546403_492821062
Файлы этого типа можно открыть с помощью программы:
Microsoft Word из пакета Microsoft Office
Для скачивания файла Вам необходимо подтвердить, что Вы не робот


Не то что нужно?


Вернуться к поиску


ФОРМИРОВАНИЕ КУЛЬТУРЫ ЕДЫ

К 2-3 годам у малыша появляются все молочные зубы, и ребенок может и должен хорошо освоить и закрепить навык жевания. Его организму нужны только доброкачественные продукты; кулинарная обработка должна быть щадящей. Очень важен правильный подбор продуктов, содержащий белок, соли кальция, фосфора, фтора, витамины D, А. Полезны плотные продукты, в которых много клетчатки, например, сырая морковка, яблоки, кусочки свежей капусты.

Не секрет, что большинство современных болезней вызвано неправильным питанием. К сожалению, вредные продукты - частые гости в рационе наших детей. И это вызывает тревогу - ведь основы для будущих болезней ребенка закладываются в раннем возрасте, вместе с нездоровыми привычками питания. Каких вредных продуктов следует избегать в питании ребенка 3 лет?

Чупа-чупс и жевательные конфеты. В первую очередь эти «долгие» конфеты наносят непоправимый вред детским зубам. Но и для других органов эта смесь сахара и химических добавок не несет ничего хорошего.

Детям 3 лет не желательно употреблять в пищу острые и жирные соусы (в том числе кетчуп и майонез).

Фаст-фуд и кола - праздник желудка?

О вреде фаст-фуда для детского организма говорится очень много, но многие родители не воспринимают предостережения врачей и ученых всерьез. Тем более что производители не скупятся на яркую и продуманную рекламу. Чтобы устроить ребенку праздник родители отправляются с ним в Макдоналдс, и даже не догадываются, что идея организовать праздник, накормив ребенка фаст-фудом, родилась не в их голове. Производители фаст-фуда тратят огромные деньги, чтобы внушить эту замечательную мысль родителям. Но эти деньги окупаются сторицей – не столько сейчас, сколько позже, когда употребление фаст-фуда окажется тесно связано в детской голове с ощущением праздника. И подросший ребенок будет стремиться сюда за радостными ощущениями вновь и вновь. Только платить за этот праздник он будет не только деньгами, но и здоровьем.

Ведь употребление хот-догов, гамбургеров, чипсов, картофеля фри и прочих вредных продуктов, содержащих огромное количество жиров, специй и химических добавок, ведет не только к ожирению и нарушению обмена веществ, но и к болезням желудка и кишечника (гастриты, холециститов, колитов), заболеваниям печени и сердечно-сосудистой системы.

Если о вреде фаст-фуда знают почти все, то об опасности сладких газированных напитков многие родители даже не догадываются. Сладкие шипучки содержат большое количество красителей, подкислителей, консервантов и других вредных веществ. Колы, фанта и всевозможные лимонады очень калорийны, благодаря большому содержанию сахара или его заменителей, поэтому они в значительной степени виноваты в развитии детского ожирения и даже диабета. К тому же некоторые ученые считают, что сахарозаменители вызывают гиперактивность у детей и отрицательно влияют на их умственное развитие. Стоматологи тоже говорят об опасности сладких газировок - они разрушают эмаль зубов и способствуют развитию кариеса - и виноват в этом не только сахар, но и кислоты, которые содержатся в этих напитках.

А исследования британского ученого Питера Пайпера говорят о том, что бензонат натрия, который используется в большинстве газировок, наносит вред ДНК и со временем способствует развитию таких болезней как цирроз печени и болезнь Паркинсона.

Наиболее вредно для детского здоровья сочетание фаст-фуда и холодной колы. Из-за низкой температуры жир застывает и желудок не может переварить и без того тяжелую пищу.

Колбасы и сосиски. К сожалению, доля мяса в составе колбасных изделий ничтожна, зато там много жира и модифицированной сои. А своим цветом, вкусом и запахом колбасы обязаны исключительно химическим добавкам. Увы, колбасы и сосиски входят в список самых вредных для здоровья продуктов питания.

Все перечисленные в данной статье продукты не желательны в любом возрасте, но в раннем детстве они особенно вредны. Конечно, нет ничего страшного, если ребенок раз в полгода поест чипсов. Но самое важное, что должен помнить родитель, обещая ребенку чупа-чупс или чипсы за хорошее поведение – что именно сейчас у ребенка формируется культура еды.

У каждого малыша есть свои привычки и вам придется считаться с ними. Часто дети отказываются есть нелюбимую или незнакомую пищу. Здесь стоит пойти на компромисс:

можно уменьшить порцию, убрав часть гарнира,

нарезать бутерброд или яблоко на несколько частей,

попросить малыша только попробовать блюдо,

замаскировать незнакомую пищу уже знакомой.

НА ЧТО НАДО ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ

1. Последовательность блюд должна быть постоянной.

2. Перед ребенком можно ставить только одно блюдо.

3. Блюдо не должно быть ни слишком горячим, ни холодным.

4.Полезно класть пищу в рот небольшими кусочками, хорошенько пережевывать.

5. Не надо разговаривать во время еды.

6. Рот и руки - вытирать бумажной салфеткой.

ЧЕГО НЕ СЛЕДУЕТ ДОПУСКАТЬ ВО ВРЕМЯ ЕДЫ

1. Громких разговоров и звучания музыки.

2. Понуканий, поторапливания ребенка.

3. Насильного кормления или докармливания.

4. Осуждения малыша за неосторожность, неопрятность, неправильное использование столовых приборов.

5. Неэстетичной сервировки стола, некрасивого оформления блюд.

После окончания еды малыша нужно научить полоскать рот.

Памятка

Правила для мамы.

Как научить ребенка кушать самостоятельно.

В жизни каждого ребенка, кроме первых слов, шагов и других проявлений освоения мира, приходит желание и интерес к самостоятельному приему пищи. Мама пытается научить ребенка кушать самостоятельно, когда малышу исполняется годик.

Правило 1. Даем ложку в руку

Если малыш испытывает голод, ему не захочется играть и развлекаться. Поэтому, как только вы заметили, что малышу пора кушать, дайте ему ложку в его ручку. Конечно, надо на первых порах помогать ребенку. Но постепенно стараться не участвовать в этом.

Правило 2. Еда – не игрушки!

Если ребенок насытил свой желудок, он обычно начинает играть с остатками пищи. Лепить хлеб, растирать кашу по стенам, полу, на столе и т.д. Поэтому, если вам стало понятным, что малыш наелся – убирайте тарелочку со стола.

Правило 3. Правая или левая.

Не делайте акцент на том, в какой руке держать тот или иной предмет при приеме пищи. Как ему удобно, в такой руке пусть и держит ложку, хлеб, чашку и т.д.

Правило 4. Сделайте пищу красивой и вкусной.

Вначале предлагайте малышу только те блюда, которые ему очень нравятся. Главное, чтобы он кушал такую еду с удовольствием. Даже, если вместе с ложкой и вилкой будут участвовать руки малыша. Ваше дело наблюдать и вытереть ему ручки.

Постарайтесь внести в приготовленные блюда какую-то изюминку, чтобы малышу было весело кушать.

Правило 5. Сохраняйте спокойствие.

Всем мамочкам на тот период, пока в семье подрастает малыш, нужно особо запастись терпением. Вас может раздражать то, что ребенок будет вытворять за столом, пока научится самостоятельно кушать.

Постирать одежду, помыть пол, который выпачканный в перевернутой пище, вымыть самого ребенка придется после каждого приема еды. Но это же нормально!

Современные средства для самостоятельного приема еды ребенком

Сегодня – это не вчера. Столько приспособлений, чтобы малыш мог сам обучаться кушать, что остается только выбрать, какое лучше. Поэтому любая мама без проблем может посетить магазин для деток и купить как пластмассовую посуду для еды, так и пластмассовый нагрудник, который легко можно помыть.

Но помните, что нас мамы учили кушать без всего этого. И ничего не случилось, мы выросли, научились кушать.

Просто маме нужно быть изобретательной и мудрой.

Хорошие манеры

Подрастая ваш малыш будет смотреть на вас и брать именно с родителей пример. Это происходит и при приеме пищи. Поэтому старайтесь малыша садить за стол вместе с вами, и кушать – вместе. Показывайте, как держать ложку, вилку, чашку, тарелку и т.д.

Научите мыть ручки перед едой, вытирать салфеткой губы после еды мн.др.

Вы скажите, легко говорить и писать, а на самом деле … Понимаю прекрасно о чем идет речь.

Научить ребенка кушать самостоятельно несложно, если вы посмотрите на это с правильным пониманием, что ребенка нужно всему учить. А учеба – это дело не быстрое.

Объяснять малышу, что правильно, а что — нет, что хорошо, а что – плохо – это ваша прямая обязанность. Время пройдет, и малыш постепенно всему научится.

Конечно, с вашей помощью, любовью и вниманием.