Сетевая библиотекаСетевая библиотека

ИОТ при работе с котлом пищеварочным КПЭМ 250 9т

Дата публикации: 07.05.2018
Тип: Текстовые документы DOCX
Размер: 149 Кбайт
Идентификатор документа: -165666545_466069523
Файлы этого типа можно открыть с помощью программы:
Microsoft Word из пакета Microsoft Office
Для скачивания файла Вам необходимо подтвердить, что Вы не робот

Предпросмотр документа

Не то что нужно?


Вернуться к поиску
Содержание документа


Еще больше инструкций по охране труда - https://vk.com/ohrana_truda_ekaterinburg



«Наименование организации»

СОГЛАСОВАНО:

__________

«___»___________201_ г.

УТВЕРЖДАЮ:



____________

«___»_______________201_ г.

ИНСТРУКЦИЯ

по охране труда при работе с котлом пищеварочным

электрическим типа КПЭМ-250/9Т

(наименование профессии или вида работ)

№ .

(обозначение)

ВВЕДЕНИЕ

Инструкция предназначена для персонала, использующего при работе котел пищеварочный электрический типа КПЭМ-250/9Т (далее – аппарат).

Настоящая инструкция разработана в соответствии с Правилами по охране труда при эксплуатации электроустановок, утвержденных Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 24 июля 2013г. №328н, руководством по эксплуатации котла пищеварочного электрического типа КПЭМ-250/9Т, с учетом требований законодательных и иных нормативных правовых актов, содержащих государственные требования охраны труда.

При работе с аппаратом могут иметь место вредные и опасные производственные факторы, в том числе:

- повышенное напряжение в электрической цепи, замыкание которой может пройти через тело человека;

- повышенное давление пара в рубашке аппарата.

Персонал, выполняющий работы с использованием аппарата обязан выполнять требования безопасности, изложенные в настоящей инструкции и в руководстве по эксплуатации аппарата.

В случае невыполнения положений настоящей инструкции работники могут быть привлечены к дисциплинарной, административной, материальной ответственности в соответствии с законодательством Российской Федерации в зависимости от тяжести последствий.

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА

1.1. К самостоятельной работе с аппаратом допускаются лица не моложе 18 лет, обученные безопасным приемам и методам выполнения работ, ознакомленные с правилами его эксплуатации и не имеющие медицинских противопоказаний.1.2. Персонал должен проходить обязательный предварительный медицинский осмотр при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302н.1.3. Все, вновь поступившие на работу сотрудники должны пройти вводный инструктаж. Результаты инструктажа фиксируются в журнале регистрации вводного инструктажа по охране труда.1.4. Каждый вновь принятый на работу должен пройти первичный инструктаж по охране труда на рабочем месте. Все работники проходят повторный инструктаж не реже одного раза в 6 месяцев. Результаты инструктажа фиксируются в журнале регистрации инструктажа на рабочем месте.1.5. При эксплуатации аппарата персонал должен соблюдать требования настоящей инструкции, руководства по эксплуатации аппарата и требования электробезопасности.1.6. Персонал должен быть обеспечен бесплатной специальной одеждой в соответствии с Типовыми отраслевыми нормами.1.7. Персонал обязан соблюдать правила личной гигиены и правила пользования средствами индивидуальной защиты.1.8. Персонал обязан уметь оказать первую медицинскую помощь при электротравмах, ожогах, переломах и т.п. и знать место нахождения аптечки с набором необходимых приспособлений и лекарственных средств для оказания первой медицинской помощи.1.9. Персонал обязан немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью работников, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, или об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого профессионального заболевания (отравления).1.10. Лица, допустившие нарушение инструкции по охране труда, подвергаются дисциплинарному взысканию в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и, при необходимости, внеочередной проверке знаний норм и правил охраны труда.

2.ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Назначение и принцип работы аппарата.

Аппарат предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, первых блюд, напитков, компотов и т.п. Принцип работы аппарата основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле теплоносителем (паром), который образуется при нагреве воды в рубашке трубчатыми электронагревателями. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.

2.2. Технические характеристики:

- электропитание аппарата осуществляется от сети переменного тока частотой 50 Гц, напряжением 400/230В;

- номинальная потребляемая мощность - 18 кВт;

- рабочее давление в пароводяной рубашке - до 50 (0,50) кПа (кгс/см²);

- давление воды в водопроводной системе - 49÷589 (0,5÷6) кПа (кгс/см ²);

- номинальный объем - 250 л;

- габаритные размеры (длина, ширина, высота), не более 840, 850, 1110 мм;

- масса, не более - 141 кг.

2.3. Конструкция аппарата.



Аппарат состоит из следующих основных узлов: варочного котла с рубашкой, крышки, корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, системы управления.

2.4. Подготовка аппарата к использованию.

2.4.1. После хранения аппарата в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдержать его в условиях комнатной температуры (18÷20°С) в течение не менее 6 ч.

2.4.2. Аппарат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении соответствующем санитарным требованиям, с учетом удобного обслуживания и соответствующем нормам и требованиям пожарной безопасности, если имеется возможность, то под воздухоочистительным или вытяжным зонтом.

2.4.3. Электрическое подключение аппарата и его заземление должны быть выполнены в соответствии с правилами устройств электроустановок.

2.4.4. Питание аппарата электроэнергией должно производиться от отдельно проложенной для этой цели электрической линии.

2.5. До включения питания аппарата необходимо:

- надеть специальную одежду, волосы заправить под косынку или колпак;

- провести его внешний осмотр и проверить:

комплектность (в соответствии с руководством по эксплуатации);

отсутствие видимых механических повреждений;

целостность и надежность заземления аппарата;

сетевой шнур и вилку сетевого шнура на отсутствие повреждений изоляции и отсутствие скруток;

2.6. Перед первым пуском котла:

- установить наливную воронку в стойку контрольно - заливной арматуры;

- открыть кран уровня и через наливную воронку заливать воду, до тех пор пока вода не появится из крана уровня;

-отключить подачу воды и закрыть кран уровня.

- произвести расконсервацию внутренней поверхности варочного сосуда котла путем кипячения чистой воды.

3. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. Запрещается пользоваться неисправным аппаратом.

3.2. Устранение каких-либо неисправностей аппарата неэлектротехническому персоналу самостоятельно запрещается.

3.3. Ремонт аппарата должен производиться специалистами, имеющими доступ к работе с напряжением до 1000 В и ознакомленными с правилами работы в электроустановках.

3.4. При ежедневном использовании аппарата:

- перед пуском проверить наличие теплоносителя в рубашке, открыв кран уровня и кран наливной воронки;

- если из крана уровня появится вода, уровень можно считать нормальным;

- недостающее количество воды следует восполнить через наливную воронку кипяченой водой, отстоянной в течение суток, до появления воды из крана уровня;

- закрыть кран уровня.

3.5. Запрещается включать аппарат при неисправности заземления, электроконтактного манометра, предохранительного клапана.

3.6. Запрещается оставлять работающий аппарат без надзора.

3.7. Запрещается устанавливать на электроконтактном манометре предел верхнего давления более 65 кПа (0,65 кгс/см2).

3.8. Запрещается устранять неисправности, производить чистку при подключенном к электросети аппарате.

3.9. Запрещается открывать во время работы аппарата кран уровня.

3.10. Запрещается включать аппарат с незагруженной варочной емкостью (пустой аппарат).

3.11. Запрещается применять водяную струю для очистки наружной части аппарата.

3.12. Запрещается эксплуатация аппарата с отложениями накипи на варочном сосуде.

3.13. Запрещается использовать аппарат для приготовления джема, повидла и мусса.

3.14. Соблюдать осторожность при открывании крана наливной воронки во избежание ожога горячим паром.

3.15. При заливке холодной воды в горячий аппарат обязательно должен быть открыт кран наливной воронки.

4. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При возникновении неисправности в работе аппарата, а также нарушении защитного заземления его корпуса работу прекратить и выключить аппарат. Работу продолжить после устранения неисправности. 4.2. При коротком замыкании и загорании электрооборудования аппарата немедленно отключить его от сети и приступить к тушению очага возгорания с помощью первичных средств пожаротушения.4.3. При получении травмы оказать первую помощь пострадавшему, при необходимости отправить его в ближайшее лечебное учреждение и сообщить об этом администрации учреждения. 4.4. При поражении электрическим током немедленно отключить аппарат от сети, оказать пострадавшему первую помощь, при отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса сделать ему искусственное дыхание или непрямой массаж сердца до восстановления дыхания и пульса и отправить пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение.

5. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. Выключить аппарат.

5.2. Произвести произведите разгерметизацию пароводяной рубашки:

- открыть кран наливной воронки для снятия возникающего разряжения в пароводяной рубашке и предотвращения деформации рабочей емкости аппарата;

- оставить кран открытым до полного остывания.

5.3. Вымыть аппарат, протереть и оставить открытым до полного высыхания.

5.4. Закрыть крышку аппарата.

5.5. Привести в порядок рабочее место, провести влажную уборку и проветрить помещение.5.6. Снять спецодежду и тщательно вымыть руки с мылом.