Сетевая библиотекаСетевая библиотека
Лучшие завтраки для всей семьи Елена Анатольевна Бойко Хотите, чтобы ваше утро и утро ваших близких начиналось с полезного и вкусного завтрака? Тогда воспользуйтесь уникальными рецептами, предложенными в этой книге. Здесь вы найдете примерные меню из самых разных блюд, учитывающие вкус, потребности и образ жизни каждого из членов вашей семьи. Елена Анатольевна Бойко Лучшие завтраки для всей семьи Введение Многие привыкли начинать утро с чашки кофе или чая, однако полноценный завтрак – это залог здоровья, хорошего самочувствия в течение всего дня и бодрого настроения. Регулярно завтракающие люди реже впадают в депрессию, меньше подвержены стрессу и ведут более здоровый образ жизни. Диетологи утверждают, что завтрак – это наиболее важный прием пищи, так как калории, полученные в утреннее время, не трансформируются в жировые отложения. Завтрак помогает поддерживать здоровый вес тела и уменьшает вероятность переедания в течение всего дня. Кроме того, сбалансированный завтрак обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, помогает стабилизировать гормональный фон и уровень сахара в крови, уменьшает утреннюю усталость и устраняет сонливость, повышает физическую и умственную активность. Лучше всего, если первый завтрак будет сытным и включать, например, кашу, блюдо из мяса или птицы либо яйца, а также чай, кофе или молочные коктейли. В меню второго завтрака лучше всего включать легкие тосты, выпечку, овощные салаты или закуски и фруктовые напитки. В этой книге вы найдете оптимальные варианты быстрых и основательных завтраков, завтраков для будней и выходных, для детей и взрослых, для профессиональных спортсменов и людей, занимающихся фитнесом. Завтраки для женщин Многие представительницы прекрасного пола предпочитают, чтобы завтрак был одновременно очень легким, и в то же время полезным, ведь одним из важнейших факторов сохранения красоты и молодости является правильное питание. Поэтому в утреннее меню лучше всего включать закуски из овощей, фруктов, кисломолочных продуктов, нежирного мяса, рыбы и птицы, блюда из круп. Поднять настроение помогут легкие десерты, кофе, травяные чаи и фруктовые напитки. Завтрак по-французски Круассаны с сыром Ингредиенты 500 г готового слоеного теста, 100 г сыра, 1 яичный желток, 25 г сливочного масла, зелень укропа. Способ приготовления С вечера приготовить круассаны. Для этого тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на треугольники. Зелень укропа вымыть. Сыр натереть на крупной терке. Положить на каждый треугольник немного сыра, свернуть. Круассаны выложить на смазанный маслом противень, смазать изделия желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Утром готовые круассаны разогреть в микроволновой печи, украсить веточками укропа и подать к столу. Кофе с корицей Ингредиенты 4 чайные ложки молотого кофе, корица на кончике ножа, 50 мл взбитых сливок, сахар. Способ приготовления Кофе и корицу высыпать в турку, залить 150 мл кипятка, довести до кипения. Напиток разлить по чашкам, добавив сахар. Перед подачей в каждую чашку добавить взбитые сливки. Завтрак «Пробуждение» Салат из творога с овощами и зеленью Ингредиенты 100 г сухого творога, 2 крупных помидора, 50 г оливок без косточек, 2 огурца, 1 пучок зелени петрушки, 17 мл оливкового масла, перец, соль. Способ приготовления Помидоры вымыть, нарезать дольками. Оливки нарезать колечками. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить. Помидоры, оливки и огурцы выложить на плоское блюдо, посыпать творогом и зеленью, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. Завтрак «Красотка» Овсяные хлопья с бананом и манго Ингредиенты 150 г овсяных хлопьев, 200 мл нежирного кефира, 50 г очищенных грецких орехов, 1 банан, 1 манго, 1 столовая ложка меда. Способ приготовления Овсяные хлопья залить небольшим количеством кипятка, распаривать в течение 5 минут, затем воду слить. Банан вымыть, очистить, нарезать кружочками. Манго вымыть, очистить, разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать тонкими ломтиками. Орехи обжарить в сковороде без добавления масла, измельчить. Подготовленные овсяные хлопья залить кефиром, добавить мед, орехи, кусочки фруктов, перемешать. Тосты с творогом и зеленью Ингредиенты 75 г отрубного батона, 150 г нежирного творога, 1 некрупная вареная свекла, 2-3 веточки петрушки, перец, соль. Способ приготовления Батон нарезать тонкими ломтиками. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Творог смешать со свеклой и зеленью, посолить, поперчить. Ломтики хлеба подсушить в тостере, выложить на них ровным слоем творожную массу. Чай с ромашкой Ингредиенты 4 чайные ложки черного чая, 1 чайная ложка сухих цветков ромашки, мед. Способ приготовления Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай и ромашку, залить кипятком на / объема, настаивать в течение 5 минут. В чайник долить кипяток, настаивать 3 минуты, процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку с напитком положить немного меда. Фитнес-завтрак Помидоры, фаршированные творогом, зеленым горошком и морковью Ингредиенты 6 крупных помидоров, 100 г сухого творога, 100 г зеленого горошка, 1 крупная морковь, 50 г листьев салата, перец, соль. Способ приготовления Помидоры вымыть, срезать верхнюю часть со стороны плодоножки, из нижней части аккуратно вынуть ложкой семена и часть мякоти. Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. В творог добавить морковь и зеленый горошек, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Полученной смесью нафаршировать помидоры. Фаршированные помидоры уложить на листья салата, украсить зеленым горошком. Хлебцы с малиной Ингредиенты 100 г диетических хлебцев, 200 г малины, 50 г сахарной пудры, ванилин на кончике ножа, листочки мяты для украшения. Способ приготовления Малину перебрать, вымыть, размять с сахарной пудрой и ванилином. Хлебцы смазать малиновым пюре, выложить на тарелку, украсить листочками мяты. Фруктово-йогуртовый напиток Ингредиенты 300 г нежирного йогурта, 1 апельсин, 1 киви, 1 банан, 1 груша. Способ приготовления Апельсин вымыть, очистить, разделить на дольки, удалить пленки, нарезать небольшими кусочками. Банан вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками. Киви вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Грушу вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Фрукты перемешать, разложить по широким бокалам и залить йогуртом. Сладкие гренки с бананами Ингредиенты 4 ломтика батона, 1 яйцо, 1 банан, 40 г сливочного масла, 1 столовая ложка ягодного сиропа, 50 мл молока, ягоды черной и красной смородины. Способ приготовления Яйцо взбить. Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Ягоды смородины вымыть. Ломтики батона опустить в молоко, затем во взбитое яйцо, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить с обеих сторон, остудить. На каждый ломтик хлеба выложить кружочки банана и ягоды смородины. Гренки полить ягодным сиропом. Кофе с шоколадом Ингредиенты 4 чайные ложки растворимого кофе, 2 чайные ложки сгущенного молока, 2 чайные ложки тертого шоколада. Способ приготовления Кофе залить 200 мл кипятка, добавить сгущенное молоко, перемешать. Напиток разлить по чашкам, посыпать шоколадом. Завтрак «Неженка» Салат из мяса курицы и цветной капусты Ингредиенты 200 г отварного мяса курицы, 100 г вареной цветной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 столовые ложки тертой моркови, 3 столовые ложки низкокалорийного майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль. Способ приготовления Цветную капусту разобрать на соцветия, сбрызнуть уксусом и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть, измельчить. Мясо нарезать кубиками, смешать с цветной капустой и морковью, заправить майонезом, выложить в салатник и посыпать зеленым горошком. Молочный кисель Ингредиенты 500 мл молока, 10 г картофельного крахмала, 1 пакетик ванильного сахара, тертый шоколад для украшения, сахар. Способ приготовления В молоко добавить ванильный сахар, довести до кипения, всыпать сахар, снять с огня, влить предварительно разведенный в небольшом количестве воды крахмал, тщательно перемешать. Напиток, помешивая, довести до кипения, разлить по чашкам, посыпать тертым шоколадом. Такой кисель можно сварить вечером и оставить его охлаждаться до утра. Утром напиток разлить по чашкам, посыпать шоколадом или украсить шариком мороженого. Завтрак для бизнес-леди Яичница с морепродуктами и помидором Ингредиенты 4 яйца, 75 г очищенных креветок, 1 помидор, / пучка зелени петрушки, 25 г сливочного масла, перец, соль. Способ приготовления Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг. В сковороду с растопленным маслом выложить вареные креветки, аккуратно выпустить яйца, посолить и поперчить. Яичницу жарить на среднем огне в течение 3 минут, затем посыпать зеленью и готовить еще 1 минуту. Бутерброды с абрикосовым джемом Ингредиенты 75 г пшеничного батона, 25 г сливочного масла, 50 г абрикосового джема, 1 столовая ложка тертого шоколада. Способ приготовления Батон нарезать тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом и абрикосовым джемом, посыпать тертым шоколадом. Кофе с мускатом и апельсиновой цедрой Ингредиенты 4 чайные ложки молотого кофе, молотый мускатный орех на кончике ножа, / чайной ложки измельченной апельсиновой цедры, сахар. Способ приготовления Кофе и сахар перемешать, высыпать в турку, залить 200 мл кипятка, довести до кипения, добавить мускатный орех и апельсиновую цедру, снова довести до кипения. Напиток перемешать, процедить, разлить по чашкам. Завтрак «Летнее утро» Салат «Наслаждение» Ингредиенты 100 г жирного творога, 600 г клубники, 100 г малины, 15 мл клубничного сиропа, 250 мл сливок, 10 г ванильного сахара. Способ приготовления Клубнику перебрать, вымыть, обсушить, нарезать четвертинками и уложить на плоское блюдо. Малину перебрать, вымыть, обсушить и уложить поверх клубники. Для приготовления соуса творог растереть деревянной ложкой, добавить клубничный сироп, сливки и ванильный сахар, тщательно взбить. Салат полить творожным соусом, украсить целыми ягодами клубники. Оладьи с огуречным паштетом Ингредиенты 200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла, / чайной ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль. Для паштета: 100 г сливочного масла, 1 огурец, / пучка зелени укропа, соль. Способ приготовления С вечера приготовить оладьи. Для этого яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте. Выпечь оладьи в смазанной растительным маслом сковороде. Утром оладьи разогреть в микроволновой печи или духовке. Для приготовления паштета огурец вымыть, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сливочное масло смешать с огурцом, солью и зеленью укропа. Оладьи смазать паштетом, соединить попарно. Яблочный компот с черной смородиной и лимоном Ингредиенты 2 яблока, 2 ломтика лимона, 100 г ягод черной смородины, сахар. Способ приготовления С вечера приготовить компот. Для этого ягоды смородины вымыть. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками, выложить в эмалированную кастрюлю, добавить черную смородину, залить 400 мл воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут, добавить ломтики лимона и сахар, перемешать. Компот оставить настаиваться на ночь. Утром компот разлить по чашкам и подать к столу. Завтрак «Англичанка» Овсяная каша Ингредиенты 200 г овсяных хлопьев, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г изюма, ваниль на кончике ножа, сахар, соль. Способ приготовления Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 8—10 минут. Влить молоко, положить сахар, ваниль, соль, варить до готовности, добавить предварительно замоченный изюм и сливочное масло, тщательно перемешать. Зеленый чай со сливками Ингредиенты 4 чайные ложки зеленого чая, 200 мл сливок, сахар. Способ приготовления Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай. Чайник залить кипятком на / объема, настаивать в течение 15 минут. Заварочный чайник наполнить кипятком, настаивать 7 минут, процедить. Чай разлить по чашкам, в каждую чашку добавить сахар и сливки. Завтрак «Творожный» Сандвичи с творогом, копченым лососем и красной икрой Ингредиенты 100 г мягкого творога, 50 г зеленого лука, 20 г каперсов, 50 г укропа, 15 мл лимонного сока, 4 ломтика черного хлеба, 180 г копченого лосося, 20 г красной икры, перец. Способ приготовления Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Лосось нарезать тонкими ломтиками. Укроп вымыть и обсушить. Творог смешать с луком, каперсами, укропом и лимонным соком. Ломтики хлеба намазать полученной смесью, сверху выложить лосось, посыпать перцем. При подаче к столу украсить красной икрой и веточками укропа. Творожные батончики Ингредиенты 500 г творога, 600 г муки, 2 яйца, 70 г сахара, 125 г сметаны, 10 г пищевой соды, 150 г маргарина, 40 г сахарной пудры, соль. Способ приготовления С вечера приготовить батончики. Для этого творог растереть деревянной ложкой, добавить 500 г муки, яйца, сахар, сметану, соду, соль и тщательно все перемешать. Полученную массу раскатать в пласт толщиной 1 см, затем нарезать полосками шириной 2 см и длиной 10 см. Полоски сформовать в виде батончиков и обвалять в оставшейся муке. Батончики выложить на блюдо и оставить в прохладном месте до утра. Утром батончики выложить в сковороду с растопленным маргарином и подрумянить со всех сторон. При подаче к столу посыпать сахарной пудрой. Апельсиново-йогуртовый напиток Ингредиенты 200 мл свежевыжатого апельсинового сока, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры, кружочки апельсина для украшения. Способ приготовления Апельсиновый сок смешать с йогуртом и сахарной пудрой, взбить миксером. Напиток разлить по бокалам, украсить кружочками апельсина и подать к столу. Завтрак «Морской» Салат из морской капусты с яблоком Ингредиенты 150 г консервированной морской капусты, 1 яблоко, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1 столовая ложка оливкового масла, соль. Способ приготовления Яблоко натереть на крупной терке, смешать с морской капустой и зеленым горошком. Салат посолить и заправить оливковым маслом. Сандвичи с креветками Ингредиенты 4 отрубные булочки, 200 г очищенных креветок, 4 листа зеленого салата, 3 яйца, 2 столовые ложки оливкового майонеза, / пучка зелени кинзы. Способ приготовления Листья салата вымыть и обсушить. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить. Зелень кинзы вымыть. Булочки разрезать пополам, на 4 половинки положить по листу салата. Креветки и яйца смешать, добавить майонез, тщательно перемешать. Полученную смесь выложить ровным слоем на половинки булочек с листьями салата, украсить веточками кинзы и накрыть оставшимися половинками. Кофе с кардамоном и апельсиновой цедрой Ингредиенты 4 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка измельченной апельсиновой цедры, / чайной ложки молотого кардамона. Способ приготовления Кофе смешать с сахаром, апельсиновой цедрой и кардамоном, засыпать в турку и залить 200 мл холодной воды. Довести до кипения, разлить по чашкам. К столу можно подать с засахаренными фруктами. Низкокалорийный завтрак Яйца, фаршированные яблоками Ингредиенты 10 сваренных вкрутую яиц, 2-3 яблока, 100 г низкокалорийного майонеза, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль. Способ приготовления Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки вымыть. Яйца очистить, разрезать вдоль и пополам, вынуть желтки и измельчить их. Яблоки смешать с желтками, посолить, поперчить, заправить майонезом, наполнить этой смесью половинки яиц, выложить их на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу. Диетические булочки Ингредиенты 500 г пшеничной муки, 400 г овсяной муки, 100 г овсяных хлопьев, 400 мл воды, 80 мл растительного масла, 2 столовые ложки меда, 1 пакетик сухих дрожжей, соль. Способ приготовления С вечера приготовить булочки. Для этого подогретую до 40 °С воду смешать с растительным маслом, дрожжами, медом и солью. Небольшими порциями добавить просеянную муку, замесить тесто. Противень выстлать бумагой для выпечки, с помощью столовой ложки выложить на него тесто небольшими порциями, посыпать изделия овсяными хлопьями и поставить на 30 минут в теплое место. Выпекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке до готовности. Утром булочки можно разогреть в микроволновой печи или подать охлажденными. Морковно-йогуртовый напиток Ингредиенты 200 мл свежевыжатого морковного сока, 400 мл обезжиренного йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры. Способ приготовления Смешайте морковный сок с йогуртом и сахарной пудрой, взбейте миксером. Напиток разлить по бокалам и подать к столу. Постный завтрак Моченые яблоки с картофелем Ингредиенты 3-4 моченых яблока, 2 клубня картофеля, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени укропа, соль. Способ приготовления Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа вымыть. Моченые яблоки нарезать кружочками, соединить с картофелем, добавить зеленый горошек, посолить, выложить на блюдо, полить растительным маслом, украсить веточками укропа и подать к столу. Хлебцы с черникой Ингредиенты 4 диетических хлебца, 100 г ягод черники, 100 г сахарной пудры. Способ приготовления Ягоды черники вымыть, засыпать сахарной пудрой и размять. Хлебцы смазать черничным пюре и подать к столу. Чай с ромашкой и мятой Ингредиенты 4 чайные ложки черного чая, 1 чайная ложка сухих цветков ромашки, 1 чайная ложка сухой травы мяты, сахар или мед. Способ приготовления Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай, мяту и ромашку, залить кипятком на / объема, настаивать в течение 5 минут. Чайник наполнить кипятком, настаивать еще 5 минут, процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку положить сахар или мед. Завтрак «Карусель» Овсяная каша с цукатами и сгущенным молоком Ингредиенты 200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 75 г цукатов, 2 столовые ложки сгущенного молока. Способ приготовления Овсяные хлопья высыпать в глубокую керамическую тарелку, залить 100 мл кипятка, накрыть и оставить на 5 минут. В готовую кашу добавить цукаты и сгущенное молоко, перемешать, разложить по порционным тарелкам и подать к столу. Цитрусовый напиток Ингредиенты 2 апельсина, 1 грейпфрут, 1 мандарин, 2 ломтика лайма, 2 чайные ложки сахарной пудры. Способ приготовления Апельсины, грейпфрут и мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки. С помощью соковыжималки выжать сок, разлить по стаканам. Ломтики лайма посыпать сахарной пудрой. Украсить ими края стаканов. Завтрак «Кокетка» Трубочки из листьев салата с сыром, яблоками и орехами Ингредиенты 200 г сыра, 1—2 яблока, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 100 г сметаны, 50 г листьев зеленого салата, соль. Способ приготовления Листья салата вымыть и выложить на блюдо. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке и смешать с орехами, яблоками и сметаной. Листья салата посолить, свернуть трубочкой, наполнить их приготовленной смесью и подать к столу. Вафельные пирожные с яблочным повидлом Ингредиенты 4 вафельных коржа, 100 г яблочного повидла, 50 г сливочного масла. Способ приготовления Вафельные коржи разрезать на небольшие одинаковые кусочки. Половину кусочков смазать сливочным маслом и яблочным повидлом, соединить с оставшимися вафлями. Получившиеся пирожные выложить на тарелку. Молоко с ванилью и шоколадом Ингредиенты 1 л молока, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г шоколада. Способ приготовления Шоколад натереть на мелкой терке. В молоко добавить ванильный сахар, смесь подогреть до температуры 50 °С, разлить по стаканам, посыпать шоколадом. Завтрак «Грация» Салат из апельсинов и мяса курицы Ингредиенты 2 апельсина, 200 г отварного мяса курицы, 100 г низкокалорийного майонеза, 1 яблоко, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка томатного соуса, 1 пучок зелени укропа, 1 чайная ложка лимонного сока, соль. Способ приготовления Апельсины вымыть, очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и нарубить. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Зелень укропа вымыть. Мясо курицы нарезать ломтиками. Добавить апельсины и яблоко, рубленые яйца, посолить, выложить на блюдо, полить смесью майонеза и томатного соуса, украсить веточками петрушки и подать к столу. Тосты с творогом и зеленью Ингредиенты 100 г ржаного хлеба, 75 г сухого творога, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа. Способ приготовления Хлеб нарезать тонкими ломтиками, подрумянить в тостере. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Творог смешать с рубленой зеленью, выложить ровным слоем на тосты. Йогуртово-огуречный напиток Ингредиенты 100 мл огуречного сока, 300 мл натурального йогурта, 2 веточки сельдерея, соль. Способ приготовления Сельдерей вымыть, обсушить. Огуречный сок смешать с йогуртом, добавить соль, взбить миксером. Напиток разлить по стаканам, украсить веточками сельдерея и подать к столу. Завтрак «Быстрый» Бутерброды с зеленью Ингредиенты 3—4 ломтика ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 1 пучок зелени укропа, соль. Способ приготовления Ломтики хлеба подрумянить в тостере. Зелень укропа вымыть и нарубить. В размягченное сливочное масло добавить зелень укропа, посолить, перемешать. Смесь выложить на ломтики хлеба и подать к столу. Яичница с беконом Ингредиенты 4 яйца, 1 помидор, 200 г бекона, 1 луковица, 10 г сливочного масла, перец, соль. Способ приготовления Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидор вымыть, нарезать кружочками. Бекон нарезать тонкими ломтиками, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, добавить лук, слегка обжарить, затем добавить кружочки помидора, жарить в течение 2 минут. Сверху аккуратно вылить яйца, посолить, поперчить, жарить в течение 3 минут. Чай с лимоном Ингредиенты 2 чайные ложки черного чая, 4 дольки лимона, сахар. Способ приготовления Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать чай. Чайник залить кипятком на / объема, настаивать 5 минут, наполнить кипятком, настаивать в течение 3 минут. Чай разлить по чашкам. В каждую чашку положить дольку лимона и сахар. Завтрак «Изысканный» Бутерброды с паюсной икрой Ингредиенты 5-6 ломтиков батона, 20-30 г паюсной икры, 50 г сливочного масла, 5—6 веточек петрушки. Способ приготовления Ломтики батона смазать сливочным маслом и паюсной икрой, украсить веточками петрушки и подать к столу. Грейпфрут с шоколадом Ингредиенты 1 грейпфрут, 2 столовые ложки тертого горького шоколада. Способ приготовления Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить пленки. Дольки грейпфрута выложить на тарелку, посыпать тертым шоколадом. Кофе глясе Ингредиенты 8 чайных ложек молотого кофе, 100 г сливочного мороженого, сахар. Способ приготовления Кофе смешать с сахаром, высыпать в турку, влить 400 мл кипятка, довести до кипения. Напиток процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку положить по шарику мороженого. Завтрак «Сладкоежка» Творожная масса с медом Ингредиенты 400 г мягкого творога, 60 г сахара, 200 г меда, 4 желтка, 80 г сливочного масла, 100 г сливок или сметаны. Способ приготовления Желтки растереть с сахаром и медом, добавить размягченное масло, взбить в пышную массу. Творог смешать с полученной массой, тщательно перемешать. К столу подавать со взбитыми сливками или сметаной. Круассаны со смородиновым вареньем Ингредиенты 1 кг муки, 500 г сливочного маргарина, 100 г сахара, 200 мл молока, 200 г густого смородинового варенья, 50 г дрожжей, 4 яйца, 3 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка пекарского порошка, соль. Способ приготовления С вечера приготовить круассаны. Для этого дрожжи смешать с теплым молоком, добавить 1 столовую ложку сахара и поставить на 15 минут в теплое место. Затем добавить растопленный маргарин (1 столовую ложку отложить), оставшийся сахар, просеянную муку, пекарский порошок, яйца и соль. Замесить однородное, не слишком густое тесто. Накрыть тесто пленкой, поставить на 1 час в холодильник, затем тонко раскатать и нарезать треугольными кусочками. Положить на каждый немного варенья, свернуть. Изделия выложить на противень, смазанный оставшимся маргарином, выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут. Утром готовые круассаны разогреть в микроволновой печи и посыпать сахарной пудрой. Душистый чай Ингредиенты 2 чайные ложки крупнолистового черного чая, 1 чайная ложка сухой травы чабреца, 1 чайная ложка сухой травы мелиссы, сахар. Конец ознакомительного фрагмента. Текст предоставлен ООО «ЛитРес». Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию (https://www.litres.ru/elena-boyko/luchshie-zavtraki-dlya-vsey-semi/?lfrom=334617187) на ЛитРес. Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
КУПИТЬ И СКАЧАТЬ ЗА: 45.00 руб.